Воздушный, нежный, легкий тортик к празднику и просто так!)))Для заварных шариков понадобится:

• 250 г маргарина
• 1,5 ст. воды (у меня 1 ст.=350 мл)
• 0,5 ч.л. соли
• 1,5-2 ст. муки (350 мл-вый стакан)
• 5-6 яиц

Маргарин растопить, влить вместе с водой в кастрюлю, добавить соль, поставить на медленный огонь. Когда вода закипит,  добавляем стакан муки и быстро-быстро  перемешиваем, чтобы тесто не прилипло. Затем, не переставая перемешивать, добавляем еще полстакана муки, и снова тщательно перемешиваем. Когда тесто начнет комом отходить от стенок и скатается в шар, убираем с огня и оставляем остывать. Когда тесто остынет до комнатной температуры,  вводим по 2 яйца, тщательно перемешиваем, можно миксером насадкой для теста, должно получиться не очень густое, тягучее тесто. Тесто перекладываем ложкой в корнетик или просто в полиэтиленовый пакетик с отрезанным уголком. На смазанный маслом противень  выдавливаем на некотором расстоянии маленькие шарики или полоски. Выпекаем в духовке сначала на большом огне, а когда шарики поднимутся, огонь уменьшаем. ВАЖНО, не открывать духовку, иначе шарики осядут. Если в духовке есть свет, то вообще замечательно! У меня, к сожалению, нет, и я смотрела готовность, посветив фонариком через дверцу духовки. Когда зарумянятся, вынимаем и складываем в большую посуду  и накрываем полотенцем. Из этого количества теста у меня вышло 2,5 противня шариков. Если духовка хорошая, то шарики будут готовы уже через 10-15 минут, т.к. моя духовка старинная :-), то мне понадобилось 25-30 мин.

Готовим сметанный крем:

500 г сметаны

1 стакан сахарной пудры или сахара.

Взбиваем миксером.

В большой посудине аккуратно перемешиваем шарики с кремом и выкладываем горочкой на тарелку. Сверху можно посыпать тертым шоколадом, кокосовой стружкой или залить шоколадной глазурью. Приятного чаепития!)))

(чтобы увеличить фото щелкните по нему один раз)

Понравился рецепт? Расскажите друзьям!

Давайте дружить?