Когда неожиданные гости уже на пороге, меня всегда выручает готовое слоеное тесто. И на этот раз оно меня не подвело. А испекла я вот такой пирог с горбушей и рисом — нежное хрустящее тесто, сочная рыба в сочетании с рисом,  м-м-м…  Получилось очень сытно и очень вкусно! 🙂

И так,  для пирога,  расчитанного на 6 небольших порций, нам понадобится:

• 500 г  дрожжевого слоеного теста
• 1 банка консервированной горбуши
• 3/4 стакана риса
• 3-4 яйца
• 3 средние луковицы
• слив. масло
• соль
• зелень

1. Разморозить тесто при комнатной температуре. У меня было 2 пласта, такое тесто быстрее размораживается.

Подготовить начинку:

• горбушу размять вилкой, предварительно сцедив все масло
• рис отварить до готовности
• лук мелко порезать и обжарить на раст. масле до золотистого цвета
• яйца натереть на крупной терке
• зелень порубить

2. Раскатать  тесто, переместить в форму. Выложить  начинку слоями:

• рис с луком, посолить
• горбушу
• яйца
• зелень
• кусочки сливочного масла.

3. Обрезать лишние края теста, раскатать второй круг и накрыть пирог. Защипывать нужно очень крепко, поскольку слоеное тесто имеет свойство «расходится» при выпечке.

Смазываем пирог яйцом перемешанным с водой (1:1), выпекаем при 180-190 градусах 35-40 минут до золотистого цвета. Приятного Вам аппетита!))

Понравился рецепт? Расскажите друзьям!

Давайте дружить?