Непередаваемый  цитрусовый аромат и воздушное мягкое тесто — рулет с лимонно-мандариновой начинкой!

Для приготовления этого чудного рулета понадобится поставить тесто дрожжевое, я ставила быстрое дрожжевое  тесто без опары. Делаю я его так:

• 600-700 мл жидкости (молоко+вода)
• 50 г свежих дрожжей
• 4-5 ст.ложек сахара
• 1 ч.ложка соли
• 200 мл раст. масла или маргарина
• мука

Растираю дрожжи с сахаром, добавляю теплые молоко и воду, соль, немного муки, раст. масло или растопленный маргарин, и остальную муку. Сильно не месите и не забивайте тесто мукой, пусть оно липнет к рукам.  Это тесто хорошо тем, что не нужно ждать, пока дрожжи разойдутся, не нужно ставить опару. Тесто быстро замешивается, и из него сразу же можно начинать лепить изделия.

Итак,  займемся начинкой:

• 1 крупный лимон
• 2-3 средних мандарина
• 100-150 г сахара

Лимон и мандарины очистить от семян и вместе с кожурой пропустить через мясорубку. Выложить на сковороду, добавить сахар (в зависимости от кислоты лимона), поставить на медленный огонь и уварить до выпаривания почти всей влаги. Добавить 2 ст. ложки крахмала, перемешать.

Начинка может быть любой: апельсиновой, просто лимонной или комбинацией из цитрусовых, на Ваш вкус и усмотрение.

Далее делаем рулет по мастер-классу. 🙂

1. Раскатываем небольшой пласт теста, с одной стороны делаем разрезы. Выкладываем начинку тонким слоем.

2. Сворачиваем тесто в рулет.

3. Края хорошо залепляем, разрезанный концы накладываем сверху и слегка фиксируем, чтобы не разошлись.

4. Я сделал два варианта оформления. Выкладываем на смазанный маслом противень.

Выпекаем около 45 минут при температуре 180-190 градусов. При желании смазать рулеты взбитым яйцом.

Рулет с цитрусовой начинкой станет прекрасным дополнением  чаю! Приятного Вам аппетита!))

Попробуйте также и другую вкусную выпечку к чаю:

1. Моя идея — пирог «Гусеница» из слоеного теста
2. Домашнее песочное печенье с лимонным вкусом
3. Булочки-плетенки с сыром
4. Рогалики с сырной начинкой
5. Сдобные булочки с шоколадом
6. Пирожки из слоеного теста с творогом и изюмом 
7. Сдобная плетенка с изюмом

Понравился рецепт? Расскажите друзьям!

Давайте дружить?