На дворе лето, деревья в цвету, повсюду непередаваемый аромат черемухи и сирени, красота!.. Природа с самого начала лета предоставляет человеку огромный «ассортимент» своей бесценной кладовой: это и травы, и цветы, листья деревьев и кустарников, ягоды, фрукты и овощи! И грех не пользоваться дарами природы во благо своему здоровью.
Одно их таких полезных блюд предлагаю сварить из крапивы. Я уже приводила рецепт крапивно-щавелевого супа, но технология приготовления этот супа немного иная.

Для крапивного супа понадобится:

• 4 л мясного или куриного бульона
• целая миска крапивы
• 2 картофелины
• 1 морковка
• 1 большая луковица
• 4 яйца
• 1 чашка риса

Крапиву обдать кипятком, хорошо промыть, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся вода. Крапиву крупно нашинковать, отложить в сторону. В кипящий бульон бросаем нарезанный брусочками картофель и рис, через пять минуть пассерованные лук и морковь. Далее добавляем крапиву, варим все еще минуть пять. Яйца слегка перемешиваем в отдельной посуде. За пару минут до готовности вливаем в суп тонкой струйкой яйца. Выключаем газ и оставляем суп настояться на некоторое время.

Полезный и очень вкусный зеленый суп из крапивы готов!

Приятного вам аппетита! 😉

Понравился рецепт? Расскажите друзьям!

Давайте дружить?