Сочная картофельная запеканка с ароматной румяной корочкой — еще один  вариант  легкого ужина для вашей семьи! В моей коллекции рецептов есть похожий рецепт «Наливного пирога с капустой и фаршем», но этот я скорее назвала бы запеканкой, чем пирогом.

Предлагаю вам один из легких вариантов заливного пирога, я бы даже сказала диетический. 🙂

И так, для теста понадобится:

• 350 мл кефира
• 150 мл молока
• 5 ст. л. майонеза
• 2-3 яйца
• ~1,5 стакана муки
• 1/2 ч. л. соды
• соль по вкусу

В кефир добавить молоко (можно взять просто 500 мл кефира), яйца,  майонез — все хорошо перемешать, посолить по вкусу, добавить соду (не гашенную) и муку. Должно получится жидкое тесто как на оладьи.

Картофель нарезаем тонкими кружочками, выкладываем в форму смазанную сливочным маслом (я брала стеклянную форму),  солим, заливаем тестом. Ставим в духовку примерно на 1 час, это зависит от толщины запеканки, у меня получилась высокая, поэтому и время выпекания увеличилось до 1 часа 20 минут.

И вуаля, вкуснейшая заливная картофельная запеканка готова!

Приятного аппетита!))

Понравился рецепт? Расскажите друзьям!

Давайте дружить?